干大蝦是一種受歡迎的海鮮小吃，制作過(guò)程相對(duì)簡(jiǎn)單。以下是干大蝦的制作步驟：
材料：
- 大蝦若干
- 鹽
- 料酒
- 胡椒粉
- 姜片
- 蒜末
- 辣椒粉（可選）
- 孜然粉（可選）
步驟：
清洗大蝦：
- 將新鮮的大蝦洗凈，去掉蝦須、蝦線和頭部沙包。
腌制：
- 在大蝦中加入適量的鹽、料酒、胡椒粉和姜片，攪拌均勻后腌制15-30分鐘，以便去腥增香。
晾干：
- 將腌制好的大蝦撈出，放在通風(fēng)處晾干，直到表面沒(méi)有多余的水分。
烘烤或油炸：
- 烘烤法：預(yù)熱烤箱至200°C，將晾干的大蝦放在烤盤上，放入烤箱中層，烤約10-15分鐘，中途可翻面一次。
- 油炸法：鍋中倒入足夠的食用油，燒至六七成熱（約160-180°C），放入大蝦炸至金黃酥脆，撈出瀝油。
調(diào)味：
- 將烤好或炸好的大蝦放在盤中，撒上蒜末、辣椒粉和孜然粉（根據(jù)個(gè)人口味調(diào)整），輕輕拌勻即可。
注意事項(xiàng)：
- 烘烤時(shí)注意觀察火候，避免烤焦。
- 油炸時(shí)要小心熱油，防止濺出燙傷。
這樣制作出來(lái)的干大蝦外酥里嫩，香氣撲鼻，非常美味。希望你能成功制作出美味的干大蝦！
